健康食品情報や機能性食品ビジネスの最新トレンドを配信
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本紙では、毎年恒例の「健康食品素材別市場規模調査」を実施。令和７年度（２５年１月１日～１２月３１日）は、平成２２年（２０１０年）の本調査開始以来「乳酸菌・ビフィズス菌」が初めて減少に転じたことが分かった。特に「ヤクルト１０００」シリーズの売り上げ減少が大きく響いた一方、「プラズマ乳酸菌」をはじめとした免疫訴求の乳酸菌を中心に伸長した製品も多く、市場トレンドの変化が浮き彫りとなった。アミノ酸、カテキン、コラーゲンなどが大きく伸長した一方、ほぼ半数の素材が前年度比で減少となった。
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