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機能性表示のスプラウト2品を発売/サラダコスモ

サラダコスモ(岐阜県中津川市)は、スルフォラファングルコシノレートを関与成分とした生鮮の機能性表示食品「ブロッコリースルフォラファンスプラウト」および「ケールスルフォラファンスプラウト」を6月5日に全国で発売する。表示する機能性は「スルフォラファングルコシノレートを24mg/日摂取すると、健康な中高年世代の方の健常域でのやや高めの血中肝機能酵素(ALT)値を低下させることが報告されています」。

同社では「本商品の発売に向けて生産設備の増強を行い、現在、緊急事態宣言下のもとで必要となる家庭用消費食品の需要に全社を挙げてお応えして参ります」と意気込んでいる。

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