健康食品情報や機能性食品ビジネスの最新トレンドを配信
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備前化成（岡山県赤磐市、℡０８６・９９５・３３１１）は、口腔ケア向け乳酸菌素材「Ｌ８０２０乳酸菌ＳＤ末」の供給・ＯＥＭの提案に力を入れる。
８０歳で２０本の歯を残す“８０２０運動”にちなんで名づけられた同素材。Ｌ８０２０は菌体外へ抗菌ペプチドのバクテリオシンを分泌することが分かっており、虫歯菌や歯周病菌など複数の有害菌を死滅させることも明らかとなっている。
研究上で効果が得られていても実際の製品で機能しなければ意味が無いが、同社は、Ｌ８０２０乳酸菌の高い抗菌活性を生かした乳酸菌粉末の開発に成功。死菌であるためサプリメントだけでなく一般食品やドリンクなど、あらゆる剤形に配合可能だ。
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