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【ヘルスライフビジネス3月15日号】注目記事ピックアップ①

新型コロナの影響か、アガリクスなどキノコ素材への注目高まる

キノコ健食の末端市場規模は２００億円と推算している（本紙統計・平成３０年度）が、ここ数年は霊芝が市場をリードしていたものの、再びアグリクスへの注目度も高まっている。

今年に入ってからアガリクスへの引合いが増えているのは複数の事業者が明らかにしていたが、このような状況下で、明るい兆しが見え始めた背景には、中国・武漢を発生源とした新型コロナウイルスの世界中への席巻がある。感染を防いだり、免役を高めることが期待出来る食品への期待は高く、国内外でもさまざまな食品類が話題となっているが、キノコを用いた健食も同様である。

（「機能性キノコ」特集より）

詳細はヘルスライフビジネス3月15日号をご覧ください。